* billedkreditter
ophavsret kan gælde
samlet 100 90
stil Brygget af Cantillon
Stil: Lambic - Gueuze
Bruxelles, Belgien Server i
Fløjte ,
Stilkeglas ,
Tulipan ,
Tumbler
aftapning | på tryk | Lokal distribution ny glarus latter |
| rediger stregkoder | opdater billede RANGER: 742 VÆGTET Gns. 4/5 ER. KALORIER: 150 ABV: 5% KOMMERSIEL BESKRIVELSE Lou Pepe Gueuze er en blanding af tre forskellige 2-årige lambics. Standard Cantillon Gueuze er en blanding af 1,2 og 3-årige. Inkluderingen af den yngre lambic (som stadig har nogle ugærede sukkerarter i den) udløser en henvisning i flasken, der giver Gueuze sin berømte champagnelignende spritziness. Den enkle idé bag den specielle Lou Pepe-blanding er, at den skal have meget mere af smagen af gammelt lambic, som selvfølgelig er meget hårdere, tørrere, mere surt og mere komplekst end de unge ting. (Skønt 3-årige generelt er mere komplekse end 2-årige, er det ikke nødvendigvis så de 2-årige, der bruges i dette tilfælde, har så meget karakter som de fleste 3-årige.) Dette er Gueuze, det skal være spritzy, så bryggeriet valgte den samme metode, der blev brugt til konditionering af champagne: hverdagsraffineret sukker opløses i vand og tilsættes for at forårsage en henvisning. Sukkeret gærer helt ud, så der er ingen resterende sødme, som Jean-Pierre berømt afskyr.
