* billedkreditter
ophavsret kan gælde
samlet 96 48
stil Brygget af Boyden Valley Winery
Stil: Apple Cider - Ice / Fire / Fortified
Cambridge , Vermont USA Server i
Fløjte ,
Stilkeglas
aftapning | på tryk | fordeling |
| rediger stregkoder | opdater billede RANGER: 28 BETYDE: 3,81 / 5,0 VÆGTET Gns. 3.7/5 ER. KALORIER: 360 ABV: 12% KOMMERSIEL BESKRIVELSE Vermont's Premier Ice Cider Historien om isvin går tilbage til det første århundrede e.Kr., men ice cider er et helt nyt - og bemærkelsesværdigt lækkert - fænomen, født i midten af 1990'erne lige her i regionen mellem det nordlige Vermont og byerne Quebec, Canada. På nuværende tidspunkt er der kun omkring 50 producenter af iscider i verden, men hemmeligheden bag dette spændende og smagfulde nye produkt er ved at komme ud. Boyden Valley Winery's Vermont Ice Cider er uden tvivl Amerikas første iscider. Vi bruger kun Vermont-dyrkede Northern Spy-, Macintosh- og Empire-æbler til at skabe en virkelig ekstraordinær drikkeoplevelse. Lagret i franske egetræsfade (det tager over 400 liter cider at producere kun en tønde af vores Vermont Ice Cider), det endelige produkt er en sød, men kompleks kombination koncentreret æble smag og let, ristet eg, der passer perfekt til et vilkårligt antal desserter, det er en rigtig godbid bare alene. Varietal: Northern Spy, Empire og Macintosh æbler Alkohol: 12% Restsukker: 15% PH: 3.4 Total surhed: .72 TAR Produktionsproces: Vi starter med en meget specifik blanding af æbler bestående af Northern Spy, Macintosh og Empires. En typisk batch vil bestå af naturlig frysning af 400 liter cider for at give en 60 gallon tønde Ice Cider. Fermentering sker i en temperaturstyret rustfri ståltank ved en meget kølig temperatur på 45 grader. Når gæringen er afsluttet, bliver vinen klaret med bentonit og ristet op til tønderne, hvis den bliver ældre i seks måneder. Smagsnoter: Vermont Ice Cider er tønde ældet med afbalanceret syre, antydninger af egetræ og koncentreret æble smag. Medaljer: Guldmedalje 2012, San Diego International Wine and Spirits Competition 2009 Dobbelt guldmedalje, Eastern International Wine Competition, bedste Ice Cider USA og Canada 2009 Gold Medal Indy International Wine Competition
